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                  常見學校內武漢食堂承包投標書實例

                  發布時間:2018-09-22 14:49    來源:www.hede.tw
                  [摘要] 常見學校內武漢食堂承包投標書實例,具體工作實施細則及經營方針、管理措施等,簡要匯報如下:

                       常見學校內武漢食堂承包投標書實例,具體工作實施細則及經營方針、管理措施等,簡要匯報如下:

                    一、武漢食堂承包的經營方針

                    以服務學生為核心,靠優質的服務,靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛生、可口,薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律、法規和規章制度,按《食品衛生法》,嚴格操作規程。保證讓學校放心,讓師生滿意。

                    二、武漢食堂承包的管理措施

                    1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體,責任明確,由專人負責進貨,定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等,堅決不要。

                    2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜,在細加工之前,一定要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前,做到生熟食品分開,容器分開,工作區分開,杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴格按照食品衛生規定加工食品,保證讓學生吃得放心,吃得舒心。

                    3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺,剩余飯菜不上柜臺,加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺,天天重復的飯菜不上柜臺。

                    4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服,并做到衣冠整齊,干凈衛生。同時,必須保持個人衛生,勤洗手、勤剪指甲,女的不濃妝艷抹,不留過肩長發,男的不留胡須。

                    5、搞好室內衛生,不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。

                    6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒,干凈無異物。冰箱保持干凈衛生,分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

                    7、工作人員必須聽從領導,服從分配,尊敬校方的領導和老師,愛護學生,愛崗敬業,盡職盡責。

                    8、嚴格勞動紀律,不遲到,不早退,態度和藹。上班期間嚴禁干私活,嚴禁接朋會友,嚴禁帶小孩,嚴禁脫崗、串崗,嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,聚眾喝酒等,不得穿著工作服去廁所。

                    9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識,嚴格執行消防安全標準,確保不出問題。要作到人走燈滅,人走水停。注重節約。珍惜食堂和學校的一草一木。

                    三、武漢食堂承包人員配備及要求:

                    1、根據飯堂崗位需要科學的合理配置。

                    2、對所有人員先進行體檢,然后按有關規定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,像重感冒等都要暫停上班。

                    3、保證按點、按時開飯,聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。

                    4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質和能力。

                    5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新,一旦其合理建議被采納,則視具體情況給予物質獎勵。

                    四、尊重校方的指導意見,加強與校方的交流和溝通

                    一是定期向校方匯報工作情況,征求校方的意見和建議。

                    二是定期了解師生對食堂的意見和建議。

                    三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用,不拖不欠。

                    四是設立意見箱,隨時聽取師生的呼聲,接受師生的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

                   

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